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맛집ㅣ먹거리82

당진, 우렁이박사 우렁쌈밥 오랜만에 당진 신평면 도성리의 맛집 <우렁이박사>에 들렀다. 상추쌈에 쌈장, 찜장, 덕장을 넣고, 된장찌개와 함께 먹는 맛은 가히 일품이다. 2016. 2. 15.
고려엉겅퀴(곤드레나물) 고려엉겅퀴(곤드레나물) ♠개요 속씨식물>쌍떡잎식물강>초롱꽃목>국화과의 3년초. 학명은 Cirsium setidens. 아시아(대한민국), 지중해연안, 북미남서부 등 북반구의 온대부터 한대까지 널리 분포한다. 초장은 50~100cm 정도이며, 분지가 1년생의 경우는 1~3개 정도이나 2~3년생의 경우는 8~1.. 2015. 11. 18.
쑥갓 나물 쑥갓 나물 재료 : 쑥갓(350g), 천일염(0.5스푼), 깨소금(1스푼), 구운소금(0.3스푼), 다진마늘(0.3스푼), 참기름(0.5스푼) 조리과정1. 쑥갓은 흐르는 물에 깨끗히 씻는다. 2. 물이 끓으면 천일염을 넣고, 쑥갓을 줄기부터 넣고 15초 후 나머지를 넣고 15초간 더 데쳐서 찬물에 식힌다.3. 식힌 쑥갓은 .. 2015. 10. 14.
우리 과일의 효능 사과 이질, 설사, 변비, 구토, 두통에 좋은 약이 된다. 얼굴에 마른버짐이 생기거나 피부에 윤기가 없고 푸석푸석할 떄는 사과잼을 바른다. 저녁에 바르고 다음날 아침에 닦아 내고 깨끗이 세수하는데 열흘정도 하면 피부가 깨끗해지고 40-50대 여인도 10대 소녀 같은 피부가 된다. 배 기.. 2015. 10. 11.
상추 기르기 상추는 솎아먹는 재미가 있다. 씨앗으로 흩어뿌림하는 방법과 모종 내는 방법이 있는데, 모종을 내서 기르는게 힘도 덜 들고 손도 덜 간다. 재배 준비하기 품종선택 포인트 : 상추 품종은 매우 다양하게 개발되어 있다. 봄재배용 품종, 여름철에도 꽃대가 늦게 올라오는 품종, 가을에 재배.. 2015. 8. 14.
가지 "가지를 밥 위에 듬뿍 올려 10년간 꾸준히 먹었더니 암도 달아납디다." 대장암·신장암을 극복한 홍영재 박사는 최고의 항암식품으로 가지를 추천했다. “암 투병 기간 내내 ‘항암식품’이라고 알려진 것을 들고 오는 사람이 얼마나 많았는지 몰라요. 상황버섯, 마늘 진액, 오가피 가루, .. 2015. 7. 23.
머위｜가장 강력한 항암약초 야생의 산속에서 자라가고 있는 항암약초, 머위 머위는 독일, 스위스, 프랑스같은 유럽에서는 가장 탁월한 항암치료약으로 인정되고 있다고 한다. 스위스의 자연요법의사 알프레드 포겔 박사는 말하기를 "머위야말로 독성이 없으면서 가장 강력한 항암작용을 하는 식물이다" 라고 자신.. 2015. 5. 29.
올갱이국 끓이는 방법 올갱이국은 우리나라 어느 곳에서도 맛볼 수 있는 흔한 음식이다. 물이 있는 곳엔 어디든지 서식, 누구나 쉽게 잡을 수 있기 때문이다. 그러나 올갱이국의 대표는 물 맑은 충북 괴산이다. 서원대 식품영양학과 한경희 교수와 충청대 다이어트건강관리과 최미숙 교수가 2001년 도민 663명을 .. 2015. 1. 29.
민물매운탕 끓이는 방법 민물매운탕 맛있게 끓이는 비법.... ▶ 재료 민물고기 600g, 무 5쪽, 파 1뿌리, 양파 1/2쪽, 깻잎 5장, 다진마늘 1술, 다진생강 1/2쪽, 소주 1잔, 민물새우 100g, 고추가루 2술, 재래고추장 2술, 재래된장 1/2술, 버섯(팽이,표고,느타리,새송이), 쑥갓 조금, 소금이나 국간장, 수제비나 떡국용 쌀떡, 생.. 2015. 1. 28.
블루베리 잎차의 효능과 만드는 방법 지난 천기누설에서는 시력회복에 도움이 된다는 블루베리잎효능이 많은 관심을 끌었다. 블루베리잎차가 정말 시력에 도움이 되는걸까? 블루베리잎차로 시력을 회복했다? 방송에 나온 분은 30년 이상 착용한 안경을 블루베리잎 효능 덕분에 벗을 수 있었다고. 중학교 때부터 안경을 착용했는데 5년 전부터는 안경을 쓰지 않을 정도로 눈이 좋아졌다(0.1→0.7~0.8)고 한다. 지금은 안경을 쓰면 불편할 정도라고 하니 블루베리잎 효능이 정말 시력에 도움이 되는건지 궁금하다. 블루베리잎 효능 블루베리 잎에는 안토시아닌을 비롯한 비타민C 등 비타민류 식이섬유 펙틴, 미네랄인 칼슘, 망간등을 함유하고 있다. 미국의 농업식품화학저널에 소개된 바에 따르면 블루베리 과실의 산화억제력은 15.9 이지만 블루베리 잎 은 490 으로 .. 2014. 11. 20.
개복숭아 발효액의 효능 기침이나 천식, 폐암으로 고생하고 있다면 개복숭아효소액을 드시라! MBN 천기누설에, 폐암으로 인한 심한 기침으로 밤낮을 고생하던 사람이 개복숭아효소액을 먹고 기침과 폐암을 극복했다는 이야기가 방송을 탄 후에 개복숭아에 대한 관심이 늘고 있다. 개복숭아가 기침에 좋은 것을 .. 2014. 8. 26.
양파 양파-하루 반 개씩 먹자! 비싼 藥보다 낫다! 가족 중에 고혈압으로, 만성피로로 늘 고생하는 사람이 있다면 오늘 당장 식탁 위에 양파를 주인공으로 올려보자. 양념처럼 자주 쓰는 재료지만, 주재료로 활용하면 독특한 별미가 될뿐 아니라 다양한 약효까지 누릴 수 있다. 왜, 우리 몸에 좋.. 2014. 8. 6.

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