블루베리 잎차의 효능과 만드는 방법

지난 천기누설에서는 시력회복에 도움이 된다는 블루베리잎효능이 많은 관심을 끌었다. 블루베리잎차가 정말 시력에 도움이 되는걸까?  

 

블루베리잎차로 시력을 회복했다?

방송에 나온 분은 30년 이상 착용한 안경을 블루베리잎 효능 덕분에 벗을 수 있었다고. 중학교 때부터 안경을 착용했는데 5년 전부터는 안경을 쓰지 않을 정도로 눈이 좋아졌다(0.1→0.7~0.8)고 한다. 지금은 안경을 쓰면 불편할 정도라고 하니 블루베리잎 효능이 정말 시력에 도움이 되는건지 궁금하다.

 

블루베리잎 효능

블루베리 잎에는 안토시아닌을 비롯한 비타민C 등 비타민류 식이섬유 펙틴, 미네랄인 칼슘, 망간등을 함유하고 있다. 

미국의 농업식품화학저널에 소개된 바에 따르면 블루베리 과실의 산화억제력은 15.9 이지만 블루베리 잎 은 490 으로 무려 30배나 더 높다고 하며, 페놀류 함량도 과실에 15.9, 잎에 44.8을 함

유하고 있고, 안토시아닌과 콜로로겐산도 열매보다 잎에 훨씬 높게 함유하고 있다.

이러한 안토시아닌, 페놀화합물과 같은 다양한 항산화제는 체내 활성산소를 중화해 자궁경부암, 유방암, 대장암 등 각종 암을 줄이는 것은 물론, 노화방지에도 효과적이다. 안토시아닌은 청자색, 검은색, 보라색을 내는 성분으로 자연계에서 400 여 종류가 발견되었으며 종류에 따라 성질과 작요잉 다르지만 눈의 시각 개선과 피로 개선에 효과적이다. 주요효능은 항산화, 시력개선, 간 기능 개선, 항염증

 

1. 시력개선 및 피로회복

안토시아닌은 눈의 망막 상피세포에 들어있는 로돕신의 재합성을 촉진해 시력을 회복하고 눈의 피로회복을 돕는다. 또한 비타민C 등 식물 영양소와 항산화 성분이 들이있어 몸의 피로를 회복하는데도 좋다

​2. 혈당감소

한 연구에 따르면 블루베리 잎 추출물이 혈당 수치를 22% 가량 낮춘다는 결과가 나와 있는데 이는 혈당을 조절해야 하는 당뇨병 환자들에게 큰 도움이 되고 있다.

3. 지방간 억제

일본 미야자키대학 연구에 따르면 잎 추출물에서 C 형 간염 바이러스 증식을 억제한다는 결과가 나왔다. 또한 같은 연구팀의 실험에서 실험용 쥐에게 블루베리 잎을 먹이자 중성지방 및 콜레스테롤 수치, 혈압이 떨어지는 결과를 얻었다.

4. 혈류개선

혈관 벽에 침전이 생기는 것을 막아 피를 맑게 한다.

이 밖에도 소염작용, 항염작용, 살균작용을 하는데, 방광염이나 신우신염같은 요로감염 에도 이용되었다고 알려져 있다.

 

블루베리의 잎차 만들기

블루베리의 효능이 좋다고하여 밭에 심었는데, 블루베리 잎의 효능도 좋다고 하니 오늘 아침에 단풍 든 블루베리 잎을 한 봉지 땄으니 오늘 퇴근하면 블루베리 잎차를 한 번 만들어 봐야겠다. 방송에서는 블루베리 잎의 효능은 소개되었지만 블루베리 잎차 만드는 법은 나오지 않았다. 잎차를 드시고 있는 분들을 보니 깨끗하게 씻어서 보리차처럼 끓여 마시거나 녹차처럼 덖어서 만들면 될듯. 또 블루베리의 잎차를 만들 때 사용하는 잎은 녹색보다 단풍이 든 것이 좋다고 한다.

 

 

 

1. 먼저, 예쁘고 깨끗하게 단풍 든 잎으로 골라 딴다.

2. 물에 깨끗이 씻는다.

3. 찜기에 2~3간 쪄서 숨을 죽인다.

4. 잘게 썰어 채반에 놓고.. 하루 정도 물기를 말린다.물기를 말린다. 

 

 

 

 

5. 중불에 은근히 덖는다. 잎이 바삭해질 때까지 뒤집어 가면서 10분 정도 덖는다.

6. 작은 봉지에 나눠 담는다.

 

 

 

7. 블루베리 잎차 시음. 빛깔은 양파 겉껍질 정도의 붉은 빛이 돌고, 맛은 연잎차와 비슷하다. 

 

올겨울 자주 음용하면서 따뜻하고 건강하게 보내야겠다.