쑥갓 나물

쑥갓 나물

 

 재료 : 쑥갓(350g), 천일염(0.5스푼), 깨소금(1스푼), 구운소금(0.3스푼), 다진마늘(0.3스푼), 참기름(0.5스푼) 
 
 조리과정
1. 쑥갓은 흐르는 물에 깨끗히 씻는다.

2. 물이 끓으면 천일염을 넣고, 쑥갓을 줄기부터 넣고 15초 후 나머지를 넣고 15초간 더 데쳐서 찬물에 식힌다.
3. 식힌 쑥갓은 물기를 꼭 짜 먹기좋은 크기로 썰어준다.
4. 쑥갓을 큰 그릇에 담고 구운소금, 다진마늘, 깨소금을 넣고 조물조물 무치고 간을 맞춘 다음 참기름을 넣고 한번 더 조물조물하고 마무리.
5. 다 무친 후 접시에 담고 깨소금을 적당히 뿌려주면 완성.^!^