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맛집ㅣ먹거리82

괴산 대학찰옥수수 삶는 방법 옥수수는 따서 바로 삶아 먹어야 옥수수 특유의 구수한 맛을 제대로 느낄 수 있다. 대학찰옥수수는 찌는 것보다 삶는게 좋다. 방법은... 1.옥수수 껍질을 까서 찜솥에 앉힌다. 2.물을 옥수수가 잠길 정도로 채운다. 3.깨끗한 속껍질을 골라 옥수수 위에 충분히 덮어준다. 껍질에서 구수한 맛.. 2014. 7. 16.
효소 박사 '김시한 원장'의 달지 않은 명품 효소 만들기 ▲ 김시한 원장은 일상생활에서 늘 접하는 딸기·귤·블루베리 등의 과일과 시금치·부추·방풍 등의 채소 생재료를 이용해 효소를 만들 수 있다고 강조한다. ‘효소 박사’ 김시한 원장의 달지 않은 명품 효소 만들기 당뇨 환자도 먹을 수 있는 달지 않은 효소 선보여 신선한 바람 말린.. 2014. 7. 12.
독초 약초 감별 상식 독초 약초 감별 상식 경북 영양군 일원산 주변 마을주민 8명이 산에서 캔 산나물을 끓여먹고 구토, 설사, 복통, 경련 등의 식중독 증상을 일으켜 1명은 아직 병원에서 치료중.. ~확인 결과 주민들이 섭취한 산나물은 부자와 같은 맹독을 가진 투구꽃류의 흰진범으로 밝혀졌으며, 봄철 산나.. 2014. 4. 9.
5대 건강 다스리는 효소 건강법 효소는 우리 생명의 근원이다. 건강의 열쇠이기도 하다. 인간의 DNA유전자를 맑게 청소해주는 역할을 한다는 게 경북과학대학 바이오식품학과 정세채 교수의 주장이다. 효소의 힘은 참으로 막강하다. 효소는 우리 몸 안의 노폐물을 배설해주고 저항력을 쑥쑥 높이며 피를 맑게 해준다. 각.. 2014. 2. 20.
한식 3총사 제대로 알고 먹어야 건강 밥상 '한식 3총사’ 제대로 알고 먹어야 건강 밥상 식품영양학자가 알려주는 우리가 모르는 ‘한식의 배신’ 한식은 건강의 보고처럼 여겨진다. 발효 식품에 저칼로리·채식 위주의 식단은 실제로도 건강식이다. 그러나 ‘한식의 우수성’을 맹목적으로 믿는 사이 과도한 나트륨·탄수화물 .. 2014. 1. 14.
신라차의 재료와 효능, 만드는 방법 얼마 전 TV 신의 한수에서 신라차를 방송하여 화제다. 신라차에 들어가는 7가지 재료와 효능은, -삼백초는 해독,이뇨,신장,간염,당뇨에 효능이 있고 -어성초는 항균,이뇨,중금속 배출 -오가피는 신경통,뼈질환,관절염,간에 좋다. -토복령(청미래덩굴)은 통풍,관절,당뇨 -겨우살이는 .. 2013. 11. 24.
알밤 보관하는벙법 알밤을 오래 두고 먹는 방법은... 1. 소금을 넣고 물을 끓인다. 2. 밤을 넣고 다시 끓기 시작하면 2~3분 뒤에... 3. 건져서 찬물에 담궜다가 건져서... 4. 바로 말리기 시작한다. 5. 1주일 지나면 밤이 말라서 사진처럼 속껍질이 깨끗하게 분리된다. 이렇게 하면 오랫동안 보관할 수 있고, 밥할 때.. 2013. 10. 19.
전국, 휴가철 전국 맛집 100곳 중앙일보가 전국 850군데 맛집 중 선정한 100곳.... 강원도 맛집 25, 정주영 단골 막국수집 강릉에 있고... 강원도는 산 좋고 물 좋아 먹거리도 좋다. 산에는 새큼한 산나물이, 바다에는 싱싱한 해산물이 널려 있다. 좋은 재료가 많으니 맛집도 많을 수밖에. 지역 별미도 많다. 춘천 하면 닭갈.. 2013. 7. 19.
1일1식 건강장수법 지금 일본에서 으로 화제다. 사람들에게 ‘나구모식 건강법’을 전파하고 있는 가 지은 책에서 ‘과연 하루 세 끼를 꼬박꼬박 챙겨 먹는 일이 건강을 지키는 것일까?’라는 문제에 대해 의문을 제기하고, ‘하루 한 끼 식사가 오히려 건강하게 사는 비결’이라고 역설하고 있다. 의학박사 는 '영양을 계속 섭취해야 건강하다는 생각은 낡은 사고방식’이라고 단언하며, 공복 상태에서 ‘꼬르륵’ 하고 소리가 나면 몸이 젊어지는 효과가 있다고 하며 ‘1일 1식 습관’을 안내하고 있다. 우선 실천할 것은 하루 세끼를 먹더라도 배의 60%만 채식이나 어류 위주의 식사로 채우기를 권장하며, 이러한 식습관이 탱탱한 피부를 유지시켜주고, 젊음을 유지시켜 준다고 한다. 이게 어느 정도 실천이 가능하면 하루 한 끼, 저녁을 푸짐하게 먹고.. 2012. 11. 27.
괴산, 허영만 만화 식객에 소개됐던 올갱이국 전문식당 <맛집> 괴산, &lt;맛집&gt;은 전국에 소문난 올갱이국 전문식당이다. 허영만 만화 &lt;식객&gt;에 소개된 곳이기도 하다. 2012년 11월 9일 저녁, 안산에서 인주를 지나 고향을 들렀다가 엄니와 함께 올갱이국을 먹으러 갔다. 전에 KBS 사극 &lt;태조 왕건&gt;의 문경 세트장에서 사미자 최수종 등... 탈렌트.. 2012. 11. 15.
포도의 효능 포도는 세계에서 가장 많이 생산되는 과일이자 술로 만들어진 최초의 과일이다. 인류는 아주 오래전부터 포도를 이용한 것으로 알려져 있는데, 이집트 벽화를 통해 기원전 15~16세기경부터 지중해 근방에서 지금과 같은 방법으로 포도가 재배되었던 것으로 추측된다. 고대부터 풍요의 상.. 2012. 9. 23.
동과 동과(동아) Wax Gourd 속씨식물 쌍떡잎식물강 박목 박과 동아속 학명 : Vigna sinensis 분포 : 아시아 서식 : 아시아 열대지방 크기 : 60~90cm Chinese Watermelon 이라고도 함. 박과(―科 Cucurbitaceae)에 속하며, 호박이나 박처럼 왕성하게 자라는 다육질의 덩굴식물. 아시아 열대지방이 원산지이나 열매를 .. 2012. 8. 18.

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