만능간장

백종원의 '만능간장' 레시피
 
 재료
(소주컵 기준) 간장6컵, 고기3컵, 설탕 1컵 
 
 조리방법
1. 간장 6컵을 넣고
2. 고기 3컵을 넣고 (돼지고기, 소고기 둘다 OK!)
3. 설탕 1컵을 넣고
4. 고기를 잘 풀고 나서 불을 켜고 끓인다.
5. 살짝 끓어오르기 시작하면 만능간장 완성! 

*만능간장용 고기는 돼지고기나 소고기를 취향껏!

*가격도 적절하니 돼지고기 앞다리 살을 많이 쓴다. 하지만 뒷다리 살도 지방을 섞어 갈아달라고 하면 된다.

*간장은 양조간장이나 진간장이 적합하다. 국간장은 너무 짬. 집에 국간장밖에 없다면 물을 조금 섞는다.

*국간장으로 요리할 때는 양을 조금만 넣는다.

*만능간장은 냉장보관하며 보관기한은 15일이내.